Qu’est-ce que les œufs Bénédicte ?

Les œufs Benedict sont un plat de petit-déjeuner populaire originaire de New York à la fin du 19e siècle. Il se compose de muffins anglais grillés, de bacon canadien, d'œufs pochés et de sauce hollandaise. Le plat doit son nom à Lemuel Benedict, un habitué de l'hôtel Waldorf, où il aurait été créé.

Pour préparer les œufs Bénédicte, les muffins anglais sont fendus et grillés. Du bacon canadien est ensuite placé sur les muffins, suivi des œufs pochés. Les œufs sont ensuite garnis de sauce hollandaise, une sauce riche et crémeuse à base de jaunes d'œufs, de beurre, de jus de citron et de poivre de Cayenne. Des ingrédients supplémentaires, tels que des tranches de tomates ou d'avocat, peuvent également être ajoutés au plat.

Les œufs bénédictine sont généralement servis au petit-déjeuner ou au brunch, mais peuvent également être dégustés au déjeuner ou au dîner. C'est un plat savoureux et polyvalent qui peut être apprécié par les personnes de tous âges.