Comment utiliser les graines flexibles ?

Les graines de lin ont une saveur légèrement noisette et sont polyvalentes dans leurs utilisations. Voici quelques façons de les intégrer à votre alimentation :

1. Saupoudrer sur la nourriture : Les graines de lin moulues peuvent être facilement ajoutées aux flocons d’avoine, au yaourt, aux smoothies ou aux salades. Leur goût doux en fait un excellent ajout sans dominer les autres saveurs.

2. Mélanger les produits de boulangerie : Remplacez une portion de farine tout usage par des graines de lin moulues dans le pain, les muffins, les biscuits et autres produits de boulangerie. Ils ajoutent de la texture et de la teneur en fibres.

3. Préparez des crackers aux graines de lin : Mélangez les graines de lin moulues avec de l'eau et des assaisonnements, étalez-les finement et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes pour créer des craquelins sains et sans gluten.

4. Utiliser comme panure :Enrober la viande, le poisson ou les légumes de graines de lin moulues avant la cuisson. Cela ajoute une couche extérieure croustillante et noisette.

5. Faire un œuf de lin :Pour une pâtisserie végétalienne ou pour un régime sans œufs, mélangez 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues avec 3 cuillères à soupe d'eau. Laissez-le gélifier pendant quelques minutes pour créer un substitut à un œuf.

6. Infuser dans le thé :Faites tremper les graines de lin entières dans de l'eau chaude pour un thé riche en nutriments au goût doux et légèrement terreux.

7. Ajouter aux mélanges montagnards :Mélangez des graines de lin moulues ou entières avec des fruits secs, des noix et des graines pour obtenir un mélange montagnard nutritif.

8. Faire du lait de lin :Mélangez des graines de lin entières avec de l'eau, filtrez le mélange à l'aide d'une étamine et vous obtenez un lait végétal au goût de noisette et crémeux.

9. Utiliser comme substitut d'œuf en pâtisserie :Mélangez 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues avec 3 cuillères à soupe d'eau et laissez reposer pendant 5 à 10 minutes pour créer un mélange semblable à de la gélatine qui fonctionne bien comme substitut d'œuf dans diverses recettes de pâtisserie.

10. Ajouter aux sauces et vinaigrettes maison :Saupoudrer les graines de lin moulues dans les vinaigrettes ou les sauces maison pour les pâtes ou les légumes.

N'oubliez pas que les graines de lin ont une teneur élevée en fibres, il est donc recommandé de commencer à les consommer avec modération et d'augmenter progressivement leur consommation pour éviter les inconforts digestifs. Il est également important de boire beaucoup d’eau lorsque vous incorporez des graines de lin à votre alimentation.