Quels sont les ingrédients des nems ?

Les ingrédients utilisés dans les eggrolls peuvent varier en fonction des préférences régionales et personnelles, mais voici les ingrédients courants :

Ingrédients pour les Eggrolls :

Emballages :

- De fines feuilles de farine de blé ou des emballages de nems

- Vous pouvez les acheter toutes faites à l'épicerie ou les préparer maison à partir d'une recette simple.

Remplissages :

- Porc ou poulet haché (ou un mélange des deux)

- Chou râpé

- Carottes râpées

- Germes de soja

- Pousses de bambou hachées

- Châtaignes d'eau coupées en dés

- Oignons verts hachés

- Sauce soja

- Sauce aux huîtres

- Vin de riz chinois ou vin de Shaoxing

- Huile de sésame

- Sel

- Poivre blanc

Sauce trempette :

- Sauce soja

- Vinaigre de riz

- Huile de chili ou sauce chili

- Sauce Hoisin

- Ail émincé

- Gingembre frais râpé

Instruction :

1. Préparez les garnitures :

- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture.

- Mélangez soigneusement jusqu'à ce que les ingrédients soient uniformément répartis.

2. Assemblez les Eggrolls :

- Étalez une enveloppe de nems sur une surface plane.

- Placer environ 1/4 à 1/3 du mélange de garniture sur le tiers inférieur de l'emballage.

- Replier le bord inférieur de l'emballage sur la garniture. Ensuite, pliez les côtés vers l’intérieur et enroulez fermement le rouleau.

- Badigeonnez un peu d'eau ou de dorure à l'œuf sur les bords de l'emballage pour aider à sceller le rouleau.

3. Faire frire les nems :

- Faites chauffer quelques centimètres d'huile dans une grande poêle, un wok ou une friteuse à une température d'environ 350°F (175°C).

- Ajoutez délicatement les nems à l'huile chaude, en travaillant par lots si nécessaire.

- Faites frire les nems jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants de tous les côtés.

- Retirez les nems de l'huile et égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

4. Servir :

- Servir immédiatement les nems chauds et croustillants avec la trempette.

N'oubliez pas que les ingrédients et les proportions peuvent varier en fonction des préférences individuelles et des variations culturelles, alors n'hésitez pas à les ajuster à votre guise.