Peut-on faire bouillir des œufs trop mous ?

Il n’est ni conseillé ni pratique de faire bouillir des œufs trop mous, car ils risquent de trop cuire et de devenir durs et de texture caoutchouteuse. Lorsque vous faites cuire des œufs durs, il est essentiel de les cuire pendant le temps approprié pour obtenir la consistance souhaitée. Vous pouvez ajuster le temps de cuisson en commençant par de l'eau froide et en faisant bouillir les œufs pendant 8 à 10 minutes pour un jaune moyennement cuit et 10 à 12 minutes pour un jaune dur. Une fois que les œufs sont cuits à la fermeté souhaitée, transférez-les immédiatement dans un bain d'eau glacée pour arrêter la cuisson et éviter que les jaunes ne verdissent ou ne se décolorent.