Qu'est-ce qu'un œuf de poisson ?

Un œuf de poisson, également connu sous le nom d'œufs, est un petit objet rond produit par des poissons femelles. Il contient un embryon de poisson en développement entouré d'une membrane protectrice et d'un sac vitellin. L’œuf fournit des nutriments à l’embryon jusqu’à ce qu’il éclose et devienne un poisson nageant librement.

Les œufs de poisson sont généralement libérés dans l’eau par les femelles pendant la saison de frai. Les œufs peuvent être fécondés extérieurement par le sperme d'un poisson mâle, ou ils peuvent être fécondés intérieurement avant d'être libérés. Les œufs coulent ensuite au fond de l’eau ou s’attachent aux plantes ou aux rochers, où ils se développent sur une période de plusieurs jours ou semaines.

Certaines espèces de poissons, comme le saumon et la truite, migrent sur de longues distances jusqu'à leurs frayères afin d'y pondre leurs œufs. D'autres espèces, comme les poissons rouges et les guppys, peuvent pondre leurs œufs dans leur aquarium domestique.

Les œufs de poisson constituent une source de nourriture importante pour de nombreux animaux aquatiques, notamment les poissons, les oiseaux et les mammifères. Ils sont également utilisés dans la cuisine humaine et sont considérés comme un mets délicat dans de nombreuses cultures. Certains types courants d’œufs de poisson utilisés pour l’alimentation comprennent le caviar (œufs d’esturgeon), l’ikura (œufs de saumon) et le tobiko (œufs de poisson volant).