Comment déterminer le potentiel matriciel des graines de haricot ?

La détermination du potentiel matriciel des graines de haricot implique de mesurer les composants du potentiel hydrique dans la matrice des graines ou dans l’environnement environnant. Voici les étapes générales pour déterminer le potentiel matriciel des graines de haricot :

1. Préparation des échantillons :

- Sélectionnez des graines de haricots mûres et saines.

- Retirez toutes les graines endommagées ou cassées.

- Stériliser les graines en surface pour éliminer les contaminants potentiels.

2. Mesure de la teneur en eau :

- Pesez un ensemble de graines de haricots (W1) et placez-les dans un récipient contenant un volume d'eau connu.

- Laissez les graines s'imprégner d'eau pendant un temps suffisant jusqu'à ce qu'elles atteignent une hydratation complète.

- Retirez les graines de l'eau et séchez-les pour éliminer l'excès d'eau de surface.

- Peser les graines hydratées (W2).

3. Mesure du poids sec :

- Sécher les graines hydratées dans une étuve à une température adaptée (par exemple 60-70°C) jusqu'à ce qu'elles atteignent un poids constant.

- Peser les graines sèches (W3).

4. Calcul du potentiel matriciel :

- Calculer la teneur en eau (WC) des graines hydratées :

WC =(W2 - W3) / W3

- Calculer le potentiel osmotique (Ψo) des graines hydratées à l'aide de la formule du potentiel hydrique :

Ψo =-RT ln(WC)

Où:

- R est la constante universelle des gaz (8,314 J mol-1 K-1)

- T est la température absolue en Kelvin

- ln est le logarithme népérien

- Calculer le potentiel de pression (Ψp) des graines hydratées :

Ψp =-P

Où:

- P est la pression exercée sur les graines (généralement la pression atmosphérique)

- Calculer le potentiel matriciel (Ψm) des graines de haricot :

Ψm =Ψo + Ψp

Ψm représente le potentiel matriciel des graines de haricot, compte tenu des composantes osmotiques et de pression.

5. Méthode de chambre à pression (facultatif) :

- Alternativement, vous pouvez utiliser une chambre à pression pour mesurer directement le potentiel matriciel des graines de haricot. Cette méthode consiste à placer les graines dans une chambre à pression et à augmenter progressivement la pression jusqu'à ce que l'eau soit expulsée des graines. La pression à laquelle l'eau est libérée correspond au potentiel de la matrice.

En suivant ces étapes, vous pouvez déterminer le potentiel matriciel des graines de haricot, fournissant ainsi un aperçu de l’état hydrique et des propriétés d’hydratation des graines.