Les œufs du magasin sont-ils pasteurisés ?

Oui, aux États-Unis, tous les œufs en coquille vendus au public sont pasteurisés. Cela signifie qu’ils ont été traités avec de la chaleur pour tuer les bactéries nocives, comme la salmonelle. La pasteurisation est un moyen sûr et efficace de réduire le risque de maladies d'origine alimentaire causées par les œufs.