Pourquoi les œufs pourris flottent-ils dans l’eau ?

Les œufs pourris ne flottent pas dans l’eau. Les œufs frais coulent dans l’eau, mais à mesure que l’œuf vieillit, la cellule d’air à l’intérieur devient plus grande, ce qui fait flotter l’œuf. Cependant, lorsqu’un œuf pourrit, le jaune et le blanc se décomposent, libérant du sulfure d’hydrogène. Ce gaz rend l’œuf plus dense, le faisant couler dans l’eau.