Comment préparer l’œuf mi-cuit parfait ?

Ingrédients

- Œufs

- Eau

Instructions

Préparation :

- Utilisez des œufs à température ambiante. Les œufs froids sont plus difficiles à peler.

Ébullition :

1. Placez une casserole remplie d'eau sur feu moyen.

2. Portez l'eau à ébullition complète.

3. Une fois l’eau bouillante, plongez délicatement les œufs dans l’eau à l’aide d’une cuillère pour éviter de les casser.

Calendrier :

- Pour un "jaune légèrement mou" faire bouillir pendant 5 minutes .

- Pour un "jaune tendre et crémeux" faire bouillir pendant 6 minutes .

- Pour un "jaune mou avec un centre semi-solide" faire bouillir pendant 7 minutes .

Refroidissement et pelage :

4. Après ébullition, retirez immédiatement les œufs de la casserole et transférez-les dans un bol rempli d'eau glacée.

5. Remuez doucement l'eau glacée pour refroidir les œufs uniformément.

6. Laissez les œufs refroidir pendant au moins 5 minutes ou jusqu'à 10 minutes .

7. Une fois refroidis, écalez les œufs sous l’eau courante pour retirer facilement les coquilles.

8. Dégustez immédiatement vos œufs à la coque, saupoudrés de sel et de poivre ou accompagnés de toasts ou de vos plats de petit-déjeuner préférés !