Pourquoi un œuf avec une tache de sang n'est-il pas casher ?

Les œufs avec des taches de sang ou des taches de viande sont considérés comme _treif_ (non casher) selon la loi alimentaire juive. Dans la Torah, il est dit :« Vous ne mangerez aucune viande contenant le sang de sa vie » (Deutéronome 12 :23). Cette interdiction s'applique à tous les types de viande, y compris la volaille et les œufs.

Les taches de sang dans les œufs sont causées par la rupture d’un vaisseau sanguin lors de la formation de l’œuf. Ces taches de sang sont considérées comme du _dam_ (sang), dont la consommation est interdite selon la loi juive.

Il existe également une raison symbolique pour ne pas consommer d’œufs tachés de sang. Dans la tradition juive, le sang est associé à la vie et à la mort. En ne consommant pas de gouttes de sang, les Juifs rejettent symboliquement la mort et affirment la vie.

Bien que les œufs avec des taches de sang ne soient pas casher, il existe un moyen d'éliminer les taches de sang et de rendre l'œuf casher. Cela peut être fait en grattant doucement la tache de sang avec un couteau ou une cuillère. Si la tache de sang est trop grosse pour être retirée, l’œuf doit être jeté.