Qu’est-ce qui facilite l’épluchage des œufs durs ?

Il existe quelques astuces qui peuvent faciliter l’épluchage des œufs durs :

1. Fraîcheur : Utilisez des œufs frais. Les œufs frais sont plus faciles à peler car les blancs n’ont pas encore formé une liaison solide avec la coquille.

2. Bicarbonate de soude : Ajoutez 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude à l'eau lorsque vous faites bouillir les œufs. Le bicarbonate de soude augmente le pH de l’eau, ce qui aide à desserrer le lien entre le blanc d’œuf et la coquille.

3. Eau fraîche : Immédiatement après avoir fait bouillir les œufs, placez-les dans un bol d’eau froide pour arrêter la cuisson. Cela permet de raffermir les blancs d’œufs et de les rendre plus faciles à peler.

4. Rouler : Une fois les œufs refroidis, roulez-les délicatement sur une surface plane pour casser les coquilles. Cela facilitera le retrait de la coquille en gros morceaux.

5. Peler sous l'eau courante : Tenez l'œuf sous un jet d'eau froide pendant que vous le pelez. L'eau aidera à détacher la coquille et à la rendre plus facile à retirer.

En suivant ces conseils, vous pourrez éplucher les œufs durs en un jeu d’enfant !