Vous avez oublié de mettre des œufs au réfrigérateur après vos courses ?

Voici quelques conseils pour manipuler les œufs après les courses et oublier de les mettre au réfrigérateur :

1. Vérifiez la température :

> Sentez les œufs :s'ils ne sont pas beaucoup plus chauds que la température ambiante, vous aurez peut-être de meilleures chances de les conserver en toute sécurité.

2. Inspecter les fissures :

> Examinez les œufs pour déceler toute fissure ou tout dommage visible. Les œufs fêlés ne doivent pas être consommés ou conservés à température ambiante.

3. Évitez la lumière directe du soleil :

> Conservez les œufs à l'abri de la lumière directe du soleil, qui peut augmenter la température et augmenter les risques de détérioration.

4. Conserver dans un endroit frais :

> Si vous ne pouvez pas les réfrigérer immédiatement, trouvez l'endroit le plus frais de votre cuisine ou de votre garde-manger. Il est préférable de les conserver à une température plus basse même sans réfrigération.

5. Cuire dans les 2 heures :

> Si les œufs ont été laissés à température ambiante pendant moins de 2 heures et que vous envisagez de les cuire à fond, vous devriez quand même pouvoir les consommer en toute sécurité.

6. Réfrigérer dès que possible :

> Dès que vous en avez l'occasion, transférez rapidement les œufs au réfrigérateur. Placez-les dans la partie la plus froide du réfrigérateur, généralement le fond.

7. Vérifiez les dates d'expiration :

> Référez-vous aux dates de péremption indiquées sur les cartons d'œufs et consommez les œufs avant qu'ils n'atteignent cette date.

8. À manipuler avec soin :

> Lavez-vous les mains avant de manipuler les œufs et suivez les pratiques générales de sécurité alimentaire pour éviter la contamination croisée.

9. Utilisez votre jugement :

> Si les œufs sont restés longtemps à température ambiante ou si vous avez des doutes sur leur fraîcheur, jetez-les par sécurité.

N’oubliez pas que la pratique sécuritaire recommandée consiste à réfrigérer les œufs rapidement après les avoir achetés. Ce guide est uniquement destiné aux urgences et ne doit pas remplacer les bonnes pratiques de réfrigération. Si vous avez des inquiétudes ou des incertitudes, il est préférable de faire preuve de prudence et de jeter les œufs.