Pourquoi les œufs rendent-ils malade ?

Les œufs ne rendent généralement pas malade à moins qu’ils ne soient consommés crus ou contaminés par des bactéries telles que la salmonelle. La consommation d'œufs crus ou insuffisamment cuits peut entraîner des maladies d'origine alimentaire telles que la salmonellose, qui peuvent provoquer des symptômes tels que diarrhée, crampes abdominales, fièvre et vomissements.

Pour éviter tout risque potentiel, il est important de s’assurer que les œufs sont bien cuits. Cuire correctement les œufs jusqu'à ce que le jaune et les blancs soient fermes tue toutes les bactéries nocives et les rend propres à la consommation. De plus, des pratiques appropriées de manipulation des aliments, comme conserver les œufs à des températures appropriées et éviter la contamination croisée avec de la viande ou de la volaille crue, peuvent aider à prévenir la contamination bactérienne.