Sans matières grasses du lait, du pain grillé français n'a pas la satisfaction & quot; & quot bouche; qui le rend si bon goût. Rondeur fournit texture qui est à la fois émotionnellement et physiquement important dans l'appel de la nourriture - pense de la crise satisfaisante de croustilles et de la douceur de la crème glacée. Votre pain français est plus attrayant lorsque vous ajoutez une noisette de crème au lait, mais même le lait faible en gras contient des matières grasses, environ 2 grammes dans 1 tasse.
La Science de Toast français

Le lait constitue la base de la crème riche qui rend la crème glacée, le pudding et le goût de pain français si bon. Lorsque vous mélangez délicatement les œufs et le lait pour le pain grillé français, vous créez en fait une émulsion, en gardant les deux substances en suspension dans un ensemble plutôt que de se séparer. Eau, avec son absence de molécules de graisse, ne lie pas ou émulsionner aussi bien avec les oeufs, laissant l'intérieur du pain français peu détrempé et l'enduit d'œuf cuit à l'extérieur.
Un mixte Bénédiction

En fouettant le liquide de trempage dans la bonne façon contribue à rendre votre lumière de pain français et moelleux. Le lait et les oeufs doivent être soigneusement mélangés pour former une crème complètement combinée et lisse, avec aucun bit d'œufs laissés séparée. Malheureusement, aucune quantité de mélange va retenir l'eau et les oeufs ensemble; ils finiront par se séparer alors que le pain absorbe ou lorsque vous mettez le pain dans la poêle.
Tirer le maximum de lait

Le meilleur mélange de crème pour le pain grillé français n'a ni trop de lait, ni trop peu; utiliser environ 1 tasse de lait par 4 oeufs. Tant qu'elle contient de la graisse, tout type de travaux de lait, tels que le lait de soja ou de lait de noix de coco. Utilisez le pain qui est un peu fade de sorte qu'il absorbe encore plus de lait, et de laisser le pain dans le mélange de crème assez longtemps pour tremper complètement à travers, environ une minute de chaque côté.