Comment faire Pennsylvania Dutch Scrapple (4 étapes)

Pennsylvania Dutch scrapple est un petit-déjeuner cuisine traditionnelle entre les communautés allemandes dans la campagne de Pennsylvanie. À l'origine, il était une méthode d'utilisation "bribes" de la viande de porc semi-utilisable laissés par le processus de dépeçage. Tous les morceaux de viande qui ne faisaient pas partie d'une coupe pleine ont été mélangés avec de la farine de maïs et l'assaisonnement, réduit à une sorte de pudding, et refroidis en pains. Le pain pourrait alors être tranché comme le pain et les tranches frits dans le beurre ou du saindoux, formant un accompagnement de saucisse aux œufs et aux autres hôtes agrafes
. Choses que vous devez
poêle profonde
2 c. beurre ou du saindoux
1 oignon haché
1/2 livre hachées ou porc haché
1 tasse de farine de maïs
1 1/4 pintes.
eau 1 c.
sel 1/4 c.
poivre épices (facultatif)
Loaf pan
Instructions

1. Faire revenir l'oignon à feu moyen dans le beurre ou du saindoux. Ajouter l'eau, le porc haché, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 20 minutes.
   

2. Ajouter la semoule de maïs. Remuer constamment à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit lisse et épais manteaux d'une cuillère, de 15 à 30 minutes.
   

3. Verser le mélange dans un moule à pain légèrement graissé et laisser refroidir. Couvrir d'une pellicule plastique et placer au réfrigérateur jusqu'au entièrement refroidi.
   

4. Mettez le pain sur une planche à découper ou un plat de service lorsque vous êtes prêt à servir. Couper en tranches épaisses et les faire frire dans du beurre ou du saindoux à feu moyen jusqu'à ce que doré. La tranche finale doit être chauffé à, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Servir avec des oeufs, de la sauce, ou du ketchup.