Votre plaque de cuisson peut avoir un cadran de température ou il peut avoir des choix simples de basse, moyenne et haute chaleur. Préchauffer le gril à 350 degrés Fahrenheit ou feu moyen. Griddles chaleur généralement rapidement et atteignent la température appropriée pendant que vous êtes en laissant le reste de la pâte pendant cinq minutes après le mélange. Un frappeur idéal est un peu mince et peut être versé. Si vous ne disposez pas de la pâte dans un récipient avec une lèvre, il louche sur la plaque chauffante. But pour crêpes 4 pouces de diamètre; versez un cercle légèrement plus petit de la pâte pour permettre l'expansion.
Cuisson des crêpes

Placer les crêpes au moins 1 1/2 pouces de sorte que vous pouvez facilement les retourner . Avec la bonne pâte, de petites bulles se forment dans la crêpe, laissant place à des trous. Les trous sont un signe qu'il est temps de les retourner. Si aucun des trous se forment dans trois minutes, vérifier sous un coin d'un crêpe pour une couleur mi-brun. Si elle semble prêt, retournez chacun d'eux et faire cuire environ deux minutes de plus jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés dessous.
Touches finales

Si les choses se sont bien passées, vous shouldn 't besoin de retourner à nouveau les crêpes. Cependant, il ne fait pas mal de manière significative la qualité si vous avez besoin de les tourner une ou deux fois de plus pour atteindre le degré de cuisson que vous désirez. Retirez les crêpes finis et les servir immédiatement. Si vous avez besoin de faire un deuxième lot, permettre à la plaque reposer pendant au moins 30 secondes avant d'ajouter la pâte. Quelques plaques de cuisson deviennent plus chaudes, plus ils sont sur, malgré un contrôle thermostatique, de sorte que vous pouvez avoir besoin de baisser la température de 25 degrés si la plaque a un thermostat, ou flip et enlever les crêpes une minute plus tôt si la plaque est sur & quot; moyenne. & quot;

Certains cuisiniers préfèrent ajouter de l'huile à la plaque et cela peut faire pour les bords croquants. Pour ce faire, versez 2 cuillères à soupe dans le milieu de la plaque de cuisson avant le préchauffage et l'étaler avec un pinceau ou une serviette en papier blanc. Légumes, le maïs et l'huile de canola sont de bons choix, mais il faut éviter le beurre car il brûle facilement. Lors de l'ajout d'ingrédients à votre pâte, mélanger les épices comme la cannelle dans la pâte durant le mélange initial. Ajouter des petits, des ingrédients solides, tels que les noix de pécan concassées après la pâte a reposé, mais avant de couler. Pour les ingrédients de la taille d'une nouvelle bleuets ou plus, ajoutez-les individuellement pour chaque crêpe immédiatement après avoir versé la pâte sur la plaque chauffante.