Peut-on mettre des cupcakes dans une poêle pour les cuire sans utiliser de moules en papier ?

Il est déconseillé de cuire les cupcakes directement dans une poêle sans utiliser de moules en papier. Voici quelques raisons pour lesquelles :

1. Coller : Les cupcakes ont tendance à coller à la surface du moule, ce qui rend difficile leur retrait sans endommager leur forme.

2. Cuisson inégale : La chaleur directe de la poêle peut provoquer une cuisson inégale des cupcakes, ce qui entraîne une texture et une couleur incohérentes.

3. Nettoyage désordonné : Sans revêtement, la poêle contiendra probablement une pâte cuite qui peut être difficile à nettoyer, ce qui rend le processus plus long.

Les boîtes ou doublures en papier remplissent plusieurs fonctions importantes dans la cuisson des cupcakes. Ils:

-Empêche le collage, permettant un retrait facile des cupcakes du moule.

- Assurer une cuisson homogène en créant une barrière entre la pâte et la chaleur directe de la poêle.

- Contenir la pâte, en l'empêchant de déborder sur les bords de la poêle et de créer des dégâts.

- Ajoutez un élément décoratif, offrant une variété de couleurs et de motifs pour rehausser la présentation des cupcakes.

- Facilite la manipulation, car les doublures en papier peuvent être utilisées pour contenir et transporter les cupcakes.

Même s’il peut être tentant de renoncer à l’utilisation de boîtes en papier pour gagner du temps ou réduire les déchets, cela n’est généralement pas conseillé. Si vous choisissez de faire des cupcakes sans caissettes en papier, graisser légèrement le moule et vous assurer que la pâte n'est pas trop liquide peut aider à éviter qu'elle ne colle. Cependant, pour de meilleurs résultats, il est recommandé d'utiliser des moules en papier spécialement conçus pour la cuisson des cupcakes.