Qu’est-ce qui fait craquer le glaçage ?

Le glaçage se fissure lorsqu'il sèche trop vite. Cela peut se produire pour plusieurs raisons, notamment :

* Le glaçage est trop épais. Lorsque le glaçage est trop épais, il ne peut pas s'étaler uniformément et formera des fissures en séchant.

* Le glaçage n'est pas réparti uniformément. Si le glaçage n’est pas réparti uniformément, certaines zones seront plus épaisses que d’autres et sécheront plus rapidement, provoquant des fissures.

* Le glaçage est exposé à l'air. Lorsque le glaçage est exposé à l’air, il commence à sécher et à former une croûte. Cette croûte peut se fissurer si le glaçage n'est pas couvert ou réfrigéré.

* Le glaçage n'est pas réfrigéré. Le glaçage doit être réfrigéré pour éviter qu'il ne se dessèche. Si le glaçage est laissé à température ambiante, il sèchera plus rapidement et risquera davantage de se fissurer.

Pour éviter que le glaçage ne se fissure, assurez-vous de :

* Utilisez la bonne quantité de glaçage. N'utilisez pas trop de glaçage, sinon il sera trop épais et plus susceptible de se fissurer.

* Répartir le glaçage uniformément. Assurez-vous de répartir le glaçage uniformément afin que toutes les zones aient la même épaisseur.

* Couvrir le glaçage. Si vous ne comptez pas manger le glaçage tout de suite, couvrez-le d'une pellicule plastique ou d'un papier d'aluminium pour éviter qu'il ne se dessèche.

* Réfrigérez le glaçage. Le glaçage doit être réfrigéré pour éviter qu'il ne se dessèche. Si le glaçage est laissé à température ambiante, il sèchera plus rapidement et risquera davantage de se fissurer.

En suivant ces conseils, vous pouvez empêcher le glaçage de se fissurer et profiter d'un glaçage onctueux et délicieux à chaque fois.