Faut-il mettre du sucre en poudre dans le glaçage ?

Oui, le sucre en poudre est l’un des ingrédients essentiels du glaçage (également appelé glaçage).

Le sucre en poudre, également appelé sucre glace, sucre glace ou sucre 10X, est un sucre finement moulu mélangé à une petite quantité de fécule de maïs pour éviter la prise en masse. La teneur en fécule de maïs varie généralement de 3 % à 5 %. Le sucre en poudre est utilisé pour faire des glaçages, des glaçages et d'autres desserts car il se dissout facilement et rapidement lorsqu'il est combiné avec des liquides.

D'autres types de sucre, tels que le sucre cristallisé, la cassonade ou le sucre turbiné, ne peuvent pas être utilisés comme substitut direct du sucre en poudre dans le glaçage. Le sucre cristallisé, par exemple, ne se dissout pas bien et créera une texture granuleuse dans le glaçage.