Pouvez-vous utiliser du sucre cristallisé au lieu du sucre en poudre dans le glaçage à gâteau ?

Bien que le sucre cristallisé soit le choix traditionnel pour préparer la plupart des pâtes à gâteaux, il n'est généralement pas utilisé dans les glaçages des gâteaux. Au lieu de cela, le sucre en poudre est l'édulcorant le plus couramment utilisé pour le glaçage des gâteaux, car il est finement moulu et se dissout facilement, ce qui donne un glaçage lisse et crémeux. Le sucre cristallisé, en raison de ses cristaux plus gros, ne se dissout pas aussi bien, ce qui peut laisser une texture granuleuse à votre glaçage. De plus, le sucre cristallisé peut cristalliser lorsqu'il est exposé à l'humidité de l'air, ce qui rend le glaçage plus susceptible de durcir et de devenir friable avec le temps.