D'où vient la crêpe ?

Les crêpes existent depuis des siècles et leurs origines remontent à la Grèce antique. Les Grecs préparaient des crêpes appelées « tagēnion » ou « tēganitēs », à base de farine de blé, d'huile d'olive, de miel et de lait. Les Romains avaient également une version de crêpes appelée « placenta », préparée à partir d’un mélange de farine, d’eau, de sel et de levure. Les crêpes étaient également populaires dans l’Europe médiévale, où elles étaient souvent consommées comme aliment de carême. Ils étaient également un aliment de rue populaire à Londres, où ils étaient vendus dans des stands connus sous le nom de « chariots à crêpes ». La première recette de crêpes aux États-Unis a été publiée dans l'"American Cookery Book" d'Amelia Simmons en 1796.

Le mot « pancake » vient du mot moyen anglais « pancake », qui à son tour vient du vieil anglais « pannecaca », qui signifie « pan cake ». Ce nom vient du fait que les crêpes sont traditionnellement cuites à la poêle.