La pâte à pizza peut-elle être réfrigérée une fois levée ?

Oui, la pâte à pizza peut être réfrigérée une fois levée. Cela peut être fait avant ou après avoir façonné des croûtes à pizza. Pour réfrigérer la pâte à pizza, placez-la dans un récipient hermétique ou enveloppez-la hermétiquement dans une pellicule plastique. Il peut ensuite être conservé au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Lorsque vous êtes prêt à utiliser la pâte, sortez-la du réfrigérateur et laissez-la revenir à température ambiante pendant environ 1 heure avant de la façonner et de la cuire.