Quelle est la méthode simple et rentable d’absorption de l’éthylène afin de prolonger la durée de conservation des fruits ?

Une méthode simple et rentable pour absorber l’éthylène afin de prolonger la durée de conservation des fruits consiste à utiliser du bicarbonate de soude. Le bicarbonate de soude (bicarbonate de sodium) est un article ménager courant qui absorbe efficacement l’éthylène gazeux. Voici comment l'utiliser :

Matériaux nécessaires :

* Bicarbonate de soude

* Du papier sulfurisé ou du papier absorbant

* Sacs en plastique perforés ou sacs de production avec de petits trous

Instructions :

1. Préparez les sacs : Placez quelques cuillères à soupe de bicarbonate de soude dans un morceau de papier sulfurisé plié ou une serviette en papier. Assurez-vous que le bicarbonate de soude est réparti uniformément et qu’il n’est pas trop serré.

2. Placer dans le sac : Placez délicatement le papier ou la serviette contenant le bicarbonate de soude à l'intérieur du sac en plastique perforé ou produisez un sac percé de petits trous avec vos fruits ou légumes. Fermez le sac sans serrer pour permettre une certaine circulation de l'air.

3. Surveillez le sac : Vérifiez périodiquement le sac tous les quelques jours et remplacez le bicarbonate de soude si nécessaire. Cela garantira une absorption continue de l’éthylène.

Comment ça marche :

* Le gaz éthylène est une hormone végétale naturelle qui favorise la maturation des fruits et légumes.

* Le bicarbonate de soude contient du bicarbonate de sodium, qui a la capacité d'absorber l'éthylène gazeux.

* Lorsque l'éthylène gazeux entre en contact avec le bicarbonate de soude, il réagit avec le bicarbonate de sodium pour former du carbonate de sodium, de l'eau et du dioxyde de carbone. Cette réaction élimine l’éthylène gazeux de l’air ambiant.

* En plaçant du bicarbonate de soude à l'intérieur du sac contenant des fruits ou des légumes, le gaz éthylène produit par le produit est absorbé par le bicarbonate de soude, ralentissant le processus de maturation et prolongeant la durée de conservation du produit.

Conseils supplémentaires :

* Cette méthode est particulièrement utile pour les fruits et légumes sensibles à l'éthylène, comme les pommes, les bananes, les avocats et les melons.

* Conservez les fruits et légumes séparément pour éviter la contamination croisée de l'éthylène. Certains fruits, comme les bananes et les pommes, produisent des quantités plus élevées d'éthylène et peuvent accélérer la maturation d'autres produits à proximité.

* Conservez les fruits et légumes aux températures de conservation recommandées pour chaque type. Les températures plus basses ralentissent généralement le processus de maturation.

* Évitez de placer des fruits ou des légumes trop mûrs dans la même zone de stockage que des produits frais, car ils peuvent libérer des niveaux plus élevés d'éthylène et accélérer la maturation.

En utilisant le bicarbonate de soude comme absorbeur d’éthylène, vous pouvez prolonger la durée de conservation de vos fruits et légumes, réduisant ainsi le gaspillage alimentaire et prolongeant la durée de vie de vos produits.