Puis-je congeler des palourdes fraîches avec le jus de palourdes ?
Si vous souhaitez congeler des palourdes, il est préférable de les décortiquer d'abord, puis de les congeler dans un récipient hermétique avec un peu d'eau. Vous pouvez également congeler des palourdes cuites de la même manière. Lorsque vous êtes prêt à utiliser les palourdes, décongelez-les toute la nuit au réfrigérateur, puis égouttez-les avant de les utiliser.
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