Qu'est-ce qu'une tarte Bakewell ?

La tarte Bakewell ou Bakewell pudding est une tarte anglaise traditionnelle de la ville de Bakewell dans le Derbyshire.

Tarte Bakewell traditionnelle :

Se compose de :

- Un fond de pâte brisée

- Une couche de confiture ou de conserves de framboises

- Une frangipane fourrée aux amandes, sucre, beurre et œufs

Après avoir assemblé ces composants, le produit final est généralement garni d'amandes effilées et de cristaux de sucre dans un motif en treillis et peut également être recouvert d'un œuf avant la cuisson au four.

Bien que traditionnellement de forme ronde, les tartelettes Bakewell peuvent également se présenter sous forme carrée et rectangulaire. Ces tartes sont désormais largement répandues dans les îles britanniques, où de légères dérivations peuvent parfois également être observées.