Comme avec de nombreux aliments, l'odorat est un bon indicateur de la détérioration. Si votre farine de blé a développé un rang ou une odeur grasse, il a mal tourné. Touchez-le pour voir si elle est clumpy ou a une texture inhabituelle, les autres principaux signes de détérioration. Une fois que votre farine a gâté ou commence à montrer ces signes, il n'y a pas l'enregistrer. Jeter la farine avariée sans goûter ou de l'utiliser, et de pratiquer de bonnes techniques de stockage aller de l'avant pour empêcher la détérioration.
Farine de blé en mouvement

Une autre raison de la détérioration dans le blé la farine est l'apparition des charançons. Ces petits insectes qui se trouvent sous la forme d'œufs et de larves dans la plupart des céréales, peuvent venir à la vie si elle est stockée pendant une longue période ou dans de mauvaises conditions. Alors que les charançons ne signifient pas nécessairement la détérioration, il ya des mesures qui peuvent être prises pour les prévenir. Geler la farine pendant 48 heures pour tuer les œufs et les larves avant de stocker la farine pour les empêcher de venir à la vie et faire de votre farine peu appétissante.

blé de magasin de stockage
Basics farine pour jusqu'à six mois dans un contenant hermétique dans un endroit frais, sec et sombre. Si vous souhaitez conserver la farine dans son emballage d'origine, placez le sac ouvert dans un sac de rangement étanche à l'air. Évitez de ranger la farine de blé à proximité de sources de chaleur, comme un lave-vaisselle, réfrigérateur ou cuisinière, pour empêcher la détérioration prématurée. Si cela vous prend un certain temps pour passer à travers un sac de farine, de la stocker dans un sac de conteneur ou de stockage étanche à l'air dans votre réfrigérateur ou au congélateur pour prolonger sa durée de vie et le garder frais.
Achat de farine de blé

Si vous parcourez votre farine de blé régulièrement, la détérioration ne sera pas un problème. Il est important que vous achetez la farine de haute qualité pour commencer. Si possible, acheter de la farine de blé entier à partir d'un vendeur d'aliments en vrac qui a un chiffre d'affaires élevé de produit pour obtenir un lot de farine fraîche que ceux assis sur les étagères. Si l'achat en sac de farine de blé, vérifiez la date de péremption de trouver le sac le plus frais disponible. Inspectez et l'odeur de la farine avant de l'acheter, si possible, et toujours acheter détaillants dignes de confiance avec un chiffre d'affaires élevé pour la meilleure farine de qualité.