Une des caractéristiques de pandesal est la couche friable de chapelure sur le dessus du rouleau. Cela donne une texture rugueuse Pandesal agréable, avec un centre léger et. Pour obtenir la bonne consistance, pâte à pandesal a besoin d'un temps d'augmenter, idéalement environ 5 heures. Toutefois, si la pâte en laissant la nuit, vous pouvez avoir besoin de laisser dans le réfrigérateur pour ralentir la hausse.
Faire la pâte

pâte Pandesal nécessite beaucoup les mêmes ingrédients que la plupart des recettes de pain de levure. Par exemple, pour faire des 24 rouleaux de Pandesal, vous avez besoin d'une tasse d'eau tiède, 1 cuillère à café de levure de boulanger, 1 oeuf battu, 1/4 tasse de sucre, 1 cuillère à café de sel, 1/4 tasse d'huile végétale, 1 1 /2 tasses de farine à pain, 1 1/2 tasse de farine tout usage et 1/4 tasse de chapelure. Ajouter l'eau et la levure dans un grand bol et laisser reposer pendant 10 minutes. Ajouter l'huile, le sucre et le sel, puis saupoudrer lentement la farine, en remuant doucement comme vous allez. Finalement, la pâte doit être rude et collant, mais pas détrempé.
Pétrissage et décrocher

Pandesal pâte doit être souple et lisse. Malaxage pendant au moins 5 minutes va créer cette texture. Ajouter la pâte dans un bol avec un peu d'huile végétale. À ce stade, vous pouvez couvrir le bol et le transférer dans le réfrigérateur de la laisser lever pendant la nuit. Si vous le laissez à température ambiante pendant la nuit, la pâte peut augmenter trop et ruiner la texture de pandesal.
Divide et Cooker

Dans la matinée, la pâte de pandesal devrait avoir augmenté, mais ont encore une consistance ferme. Roulez sur environ et les couper en 4 morceaux égaux. Diviser en 6 morceaux égaux à nouveau pour vous donner 24 pâtons. Façonner chaque avec vos mains pour les faits en petites boules, les rouler dans la chapelure et les déposer sur une plaque de cuisson graissée. Ceux-ci devraient élargir si quittée pour une autre heure. Si cuit à 380 degrés Fahrenheit pendant 25 minutes, ces petites boules de pâte de pandesal se transformeront en or, délicieux et bouffis petits pains.