Mayonnaise apporte à écrou pain à la banane bien ce qu'il amène à pain de mie - humidité. À la base, la mayonnaise est faite d'œufs et l'huile, deux ingrédients centraux de cuisson. L'huile, en particulier, conserve pain à la banane et d'autres produits de boulangerie de devenir dure ou friable. Comme un ingrédient de dessert, la mayonnaise est la plus semblable à la crème sure ou de yogourt en termes de qualité crémeuse, tang et la capacité de lutter contre la sécheresse, bien que la mayonnaise est à base d'œufs et la crème sure et le yogourt sont à base de lait.

Règlement de recettes

goût acidulé unique de La diffusion doit être équilibrée avec la bonne quantité de douceur, tout en gardant le degré d'onctuosité à l'esprit. Pour cette raison, en utilisant une recette qui répertorie spécifiquement mayo à partir d'une source de confiance est la clé parce que vous savez qu'elle a été testée. En fait, la marque de mayonnaise que vous utilisez est susceptible d'avoir sa propre recette de pain de banane écrou sur son site Web ou de l'emballage, développé pour équilibrer les qualités spécifiques de cette marque.
Mayo Méthode

Lorsque vous choisissez la mayonnaise pour le pain de banane de noix, vous serez souvent utilisez moins d'ingrédients que dans une recette traditionnelle. Une recette de base pour le pain de banane appelle pour le lait aigre, le vinaigre, deux œufs et de raccourcir ou de l'huile. Dans les recettes de pain aux bananes mayo-inclus, la mayonnaise ne remplace pas seulement l'huile et les acidifiants lait et vinaigre ingrédients aigres, mais réduit également les oeufs de deux à un. Si la recette utilise de la farine de l'auto-augmentation, les seuls autres ingrédients dont vous aurez besoin sont la mayonnaise, les bananes en purée et le sucre, ainsi que les épices et les noix en option.
Étalement

mayonnaise fonctionne bien dans d'autres produits de pâtisserie. Autres pains de thé, comme la canneberge-orange, peuvent être faites avec la propagation. Jumelé avec le chocolat, mayonnaise donne couche de gâteau une texture décidément humide, tout en utilisant son acidité du vinaigre de mettre en lumière le chocolat. De même, la propagation ajoute une qualité spéciale de gâteau blanc ou les petits gâteaux surmonté d'un glaçage au chocolat. Au-delà de pain à la banane et de gâteau au chocolat, société de mayonnaise cuisines d'essai développent une quantité phénoménale de friandises en utilisant leur produit, y compris les cookies, brownies, tartes, gâteaux de café et des chips.