Le principal avantage de fruits congelés est la cohérence: Il est toujours disponible, toujours la même température et la fermeté. Fruits congelés est facile à intégrer dans la pâte à gâteau et les résultats dans le temps de cuisson prévisible. La plupart dans le commerce des fruits congelés est individuellement surgelés afin de préserver la texture originale. Texture sera encore varier légèrement, mais dans une bonne cuite, la différence est négligeable. Goût variera également, alors essayez différentes marques pour trouver celui que vous aimez.
Batter Up

Pour de meilleurs résultats, utilisez ce que la recette demande. Fruits congelés fonctionne généralement bien à l'intérieur des gâteaux de café, des gâteaux de livres, gâteaux Bundt, streusels, muffins de maïs, petits gâteaux ou des crêpes. Ces gâteaux impliquent le même procédé de base de la combinaison des ingrédients humides, en combinant les ingrédients secs, en mélangeant les ingrédients humides avec les ingrédients secs et de pliage dans le fruit. La simplicité du processus de cuisson signifie soit sorte de fruit donnera des résultats prévisibles
. Gardez l'œil sur le Pan

En cas de remplacement des fruits congelés pour les produits frais, vous pouvez utiliser la même quantité de fruits congelés. Ajouter les fruits directement du congélateur à la pâte, jetant le fruit dans la farine en premier. Ceci permet d'éviter la décoloration et sogginess. Si la recette demande pour les fruits frais, vous pourriez avoir besoin de prolonger le temps de cuisson de quelques minutes. Ceci est parce que les fruits congelés abaisse la température de la pâte à gâteau.
Shoot for the Top

Pensez à utiliser des fruits congelés sur le dessus de votre gâteau comme ingrédient principal dans les sauces , glaçures ou glaçage. Vous pouvez faire une simple sauce avec des fruits et du sucre glacé à verser sur chaude gâteau de livre. De même, vous pouvez faire un glaçage à l'aide de fruits congelés et de sucre en poudre. Si vous voulez une garniture sucrée, plus substantielle, vous pouvez faire le glaçage base de fruits, de beurre, de sucre et l'extrait de vanille à glacer congelé.