A la farine produite à partir séchés, noix de coco en poudre est non seulement sans gluten, il est riche en protéines, riche en fibres solubles et très faible en hydrates de carbone. Le goût est agréablement noisette et seulement légèrement sucré. Comme une farine, la saveur de la noix de coco est pas forte. farine de coco contient également de l'acide laurique, un acide gras avec des propriétés anti-virales, anti-microbiennes et anti-fongiques.
d'Absorption de Coconut Flour

la farine de noix de coco est plus dense que la plupart des autres farines. Pour de meilleurs résultats, l'utiliser pour remplacer jusqu'à 30 pour cent des autres farines dans votre recette de scone. Depuis teneur en fibres solubles de la farine de noix de coco est si élevé, il absorbe beaucoup plus liquides que les autres, les farines moins fibreuses pour lesquelles vous pouvez être coco remplaçant. En conséquence, lorsque vous augmentez le rapport de la farine de noix de coco pour d'autres farines dans une recette, vous devez également augmenter le liquide. En règle générale, ajouter une quantité égale de liquide supplémentaire pour chaque unité de farine de noix de coco vous utilisez
œufs et Coconut Flour

Pour la même raison, vous '. ll faut le nombre d'oeufs - ou substitut d'œuf - la recette de scone appelle. Oeufs supplémentaires contrer la lourdeur de la farine de noix de coco, donnant la hauteur des scones et du corps. Certains chefs recommandent ajoutant un œuf supplémentaire pour chaque once de farine de noix de coco dans une recette de cuisson, alors que certains suggèrent que vous doublez le nombre d'œufs. Vous aurez probablement besoin d'expérimenter avec votre recette de scone de déterminer la meilleure stratégie à votre goût.
Ajouter de la saveur

Scones à base de farine de noix de coco auront un plus rustique texture et une morsure moins floconneux. Pour compenser, ajouter des arômes. Juste avant que vous cuillerée la pâte et mettez vos scones au four, vous pouvez plier en raisins de Corinthe, les canneberges, le zeste d'orange, le zeste de citron, pépites de chocolat, les bleuets ou tout autre add-in qui suscite votre intérêt. Depuis la farine de noix de coco a une touche de douceur inhérente, add-ins douces sont préférables au salé. Essayez de servir vos scones & quot; beurré & quot; avec huile extra vierge de noix de coco pour un coup de pouce supplémentaire de saveur tropicale.