Les betteraves ont une couleur rouge naturelle qui peut être utilisé à la place du colorant alimentaire rouge. Toutefois, lorsque les betteraves sont introduits à levants chimiques - comme le bicarbonate de soude ou de poudre à pâte - la couleur vire du rouge au brun, de sorte que vous aurez à omettre votre leavener chimique, ce qui signifie un gâteau dense. Betteraves raides coupés - sans les tiges, les verts et les racines dans l'eau - jusqu'à ce que la chair soit tendre et l'eau a été réduite de moitié. Ajouter ce liquide à votre pâte à gâteau en place de colorant alimentaire, en utilisant 1 cuillère à café pour chaque 1 cuillère à café de colorant alimentaire rouge appelé dans la recette. Betteraves ne ont une saveur forte, de sorte qu'ils pourraient altérer le goût de votre gâteau aussi.
Framboises

Framboises réduits dans de l'eau créent un sirop rouge vibrant qui fonctionne en place de la coloration traditionnelle alimentaire rouge. Utilisez des petits fruits congelés, car ceux-ci se décomposent et donner un rouge plus vif que les baies fraîches. Placez les framboises dans une casserole et couvrir avec de l'eau, en utilisant un rapport de 1 tasse d'eau 1 tasse de baies. Porter à ébullition et poursuivre l'ébullition jusqu'à ce que le liquide ait réduit jusqu'à quelques cuillères à soupe. Filtrer la chair et les graines et utiliser le liquide dans le rapport de 1 cuillère à café par 1 cuillère à café de colorant alimentaire nécessaire dans votre recette. Votre gâteau aura un léger goût fruité à elle, mais les levures chimiques aura pas d'effet sur la couleur.
Cranberries

Les canneberges sont une origine alimentaire rouge appropriée substitut de coloration. Faire bouillir les canneberges dans la même méthode que les framboises, canneberges aide surgelés ou en conserve. Utilisez 1 cuillère à café de canneberges cuites par 1 cuillère à café de colorant alimentaire rouge. Depuis les canneberges ont une saveur acidulée distincte, ajouter une petite quantité de sucre pour les canneberges et l'eau pour aider à atténuer l'acidité. Votre gâteau pourrait goûter comme les canneberges.
Fleur d'hibiscus

Les fleurs d'hibiscus sont comestibles et ont un piquant, saveur douce similaire à une mangue. Acheter une qualité alimentaire, de fleurs séchées d'hibiscus - sont sans danger pour manger et trouvé dans les magasins spécialisés et les épiceries. Regardez pour les fleurs qui sont rouge foncé. Imprégnez les fleurs d'hibiscus dans une petite quantité d'eau chaude et laisser refroidir le mélange. Filtrer la fleur séchée et vous serez à gauche avec un liquide rouge. Verser le liquide dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen-élevé. Laisser bouillir le liquide jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié et vous vous retrouvez avec un liquide épais, sirupeux. Utilisez 1 cuillère à café de sirop par 1 cuillère à café de colorant alimentaire appelé dans la recette. Vous obtiendrez une couleur rouge clair à l'aide d'hibiscus et de la saveur de la fleur sera minime.