Dans la plupart des cas, vous pouvez stocker en toute sécurité les cookies faits avec conserves de fruits à température ambiante pendant jusqu'à cinq jours. Bien que le fruit dans les conserves sera finalement gâter à la température ambiante, sa forte teneur en sucre agit comme un agent de conservation temporaire. Vous pouvez stocker des cookies dans des bocaux en verre, récipients en plastique ou des boîtes. Assurez-vous que tout récipient que vous utilisez a un joint étanche à l'air de sorte que les témoins restent frais. Réfrigérez ou congelez les cookies pour une conservation plus longue. Placez-les dans un récipient hermétique en plastique ou sacs en plastique scellés.
Exceptions

Si vous faites des cookies qui utilisent seulement une petite quantité de confiture, comme Biscuits fourrés , vous pouvez les stocker en toute sécurité à la température ambiante. Cependant, vous devriez réfrigérer les cookies qui contiennent plus de conserves, tels que les barres de fruits ou rugelach, ou de les utiliser dans un jour ou deux. Réfrigérez les cookies qui contiennent des conserves de fruits et de fromage à la crème ou d'autres produits laitiers dès qu'ils refroidissent. Autoriser les cookies réfrigérés revenir à température ambiante avant de les servir pour la meilleure saveur.

Comment vous stockez les cookies est aussi important que l'endroit où vous stockez. Après les biscuits sortent du four, les laisser reposer sur le plateau pendant environ cinq minutes. Transférez-les sur une grille et laisser refroidir complètement - habituellement 20 à 30 minutes - avant de les stocker. Si vous stockez les cookies pendant qu'ils sont encore chauds, ils vont rester ensemble et deviennent gluants. Si vous utilisez des sacs en plastique, presser autant de l'air avant de sceller les sacs, car l'air provoque les cookies pour aller plus vite périmé. Lors de la congélation des cookies, les étiqueter avec la date et les utiliser dans les trois mois.

Cookies meilleur goût lorsqu'ils sont consommés dans un jour ou deux, et de réfrigération eux isn 't idéal. Frigorifique presque tout bon cuit les amène à développer un goût fade ou dessécher. Couper une recette dans la moitié si vous ne pouvez pas utiliser tous les cookies en quelques jours ou congelez la pâte à biscuits et cuire comme vous en avez besoin. Pour Biscuits fourrés, rouler la pâte en boules et congeler sur une plaque à biscuits. Une fois les boules sont gelés, vous pouvez les transférer à un sac en plastique scellé. Ne pas les décongeler avant la cuisson. Rolls de prêt, de la pâte de rugelach rempli peuvent même être congelés. Enveloppez-les bien avec du plastique et de les utiliser dans le mois. Leur permettant de dégeler une nuit au réfrigérateur avant de les cuire.