Comment Manteau une feuille de cuisson (5 étapes)

Il est difficile d'imaginer ce cuisiniers a fait avant l'invention de l'aérosol de cuisson antiadhésif. Sans aucun doute, pulvérisation fournit le moyen le plus simple pour revêtir une feuille de cuisson, si vous faites cuire les poitrines de poulet panées pour le dîner ou fouetter jusqu'à un lot de biscuits au chocolat pour le dessert. Le pelage de votre plaque de cuisson avec confiance, si vous utilisez un spray ou deux autres méthodes de sauvegarde qui prennent plus de temps, mais donnent aussi de bons résultats
. Choses que vous devrez
feuille de cuisson Cuisine gastronomique de l'huile végétale en aérosol
Les serviettes de papier
beurre ou de margarine
brosse à badigeonner
Raccourcissement
Instructions

1. Assurez-vous que votre plaque de cuisson est propre, sec et à la température ambiante. Toutes les particules ou les miettes de nourriture laissés sur la feuille peuvent brûler, pour ne pas mentionner entacher la nourriture que vous souhaitez cuire. Laisser une plaque de cuisson réfrigérée ou chauffée pour revenir à la température ambiante avant de l'enduire.
   

2. Vérifiez que votre plaque de cuisson est pas déjà une poêle antiadhésive. Ces feuilles sont généralement plus foncées et plus robustes que les autres feuilles d'aluminium de cuisson et ne nécessitent pas revêtement.
   

3. Tenez votre plaque de cuisson avec un léger angle de sorte que vous pouvez clairement le voir et de le vaporiser, horizontalement et en rangées et à une distance d'environ quatre à six pouces, jusqu'à ce qu'il soit recouvert par pulvérisation d'une huile végétale. Si les flaques d'eau se forment sur la feuille, vous avez probablement appliqué trop de pulvérisation. Dans ce cas, effacer simplement l'excédent avec une serviette en papier. Si vous êtes dans le doute, laissez la pulvérisation tel qu'il est; la plupart des pulvérisations d'huile végétale sont constitués d'huile et d'eau, qui ne sera pas affecter le goût de la nourriture que vous êtes de cuisson.
   

4. Faites fondre un peu de beurre dans une casserole. "Arroser" la feuille de cuisson avec un pinceau à badigeonner jusqu'à ce qu'il soit brillant. Beurre conférer une plus grande saveur à votre nourriture, mais devrait être regardé car il peut brûler, en particulier à des températures élevées.
   

5. Appuyez sur le shortening dans l'action, en particulier pour les biscuits, les gâteaux et pâtisseries. Trempez une serviette en papier dans un raccourcissement peut et enduire la plaque à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle brille, en appuyant et diffuser les grumeaux. Raccourcissement porte aucune saveur et ne brûle pas facilement, et de nombreux boulangers préfèrent encore plus végétale en aérosol.