Les mesures exactes sont essentielles à la réussite gâteau de cuisson, de sorte café et le thé tasses ne sont pas recommandés. Utilisez une tasse à mesurer en verre ou en plastique transparent pour mesurer des liquides. Verser les ingrédients secs dans la taille appropriée de nidification des tasses à mesurer, et nivelez avec un couteau de table. Choisissez une taille de moule qui donne la taille souhaitée et le nombre de petits gâteaux. Si vous utilisez un mélange à gâteau, un moule à muffins norme donne environ deux douzaines de petits gâteaux tout en un mini-moules à muffins fait environ cinq douzaine; un pan king-size rendements environ six petits gâteaux. outils de mesure précis
assurer le succès de petit gâteau.
Batter Basics

respecter scrupuleusement les temps de mélange dans la recette. Over-mélange produit denses, petits gâteaux difficiles. Si vous ajoutez des extras tels que les puces de cuisson, bonbons durs écrasés, jimmies, arrose, guimauves, dés de fruits frais ou secs, des noix ou des raisins secs à la pâte, mélangez-les dans la main droite avant la cuisson afin qu'ils conservent leur intégrité lors de la cuisson. Remplir chaque cavité 1/2 à 2/3 pleine; 1/2 est bon pour flat-top petits gâteaux et 2/3 vous donnera un sommet de petit gâteau joliment arrondi. Petits gâteaux standard prennent entre la moitié et un tiers de tasse de pâte; minis exigent 1 cuillère à soupe; et la taille du roi juste un peu moins d'une tasse. En utilisant une cuillère à crème glacée rend remplissage standard et roi tailles plus facile, et un sac à pâtisserie aide à contrôler la quantité de pâte pour les mini-gâteaux.
Noix et autres ajouts donnent des petits gâteaux de la personnalité et de la texture.
Conseils de cuisson et les températures

Cupcakes peut être cuit à l'intérieur de papier ou de feuille tasses ou à droite dans les cavités du moule à muffins. Si vous choisissez de renoncer aux papier ou de feuille tasses, enduire généreusement chaque cavité avec du bicarbonate de pulvérisation ou d'huile végétale pour empêcher le collage. Utilisez une casserole en aluminium de couleur claire; casseroles sombres ont tendance à faire les extérieurs de petit gâteau trop sombre. Vérifiez la température de votre four pour une précision avant de commencer la cuisson. Réglez la température vers le haut ou vers le bas comme nécessaire pour éviter une sur-cuit ou les petits gâteaux sous-cuit. Vérifiez fait-ness avec un cure-dent inséré au centre. Quand il en ressorte propre, les petits gâteaux sont faits. Refroidir pendant cinq minutes dans la casserole avant de retirer à une grille et laisser refroidir complètement avant de glacer. Températures du four
exactes sont essentielles pour parfaire petits gâteaux.
Frostings et nappages

Le meilleure façon de gel petits gâteaux est en plongeant les sommets dans un bol de glaçage. Tremper délicatement le haut et lui donner un demi-tour rapide de créer un curlicue sur le dessus. Terminez-les avec un couteau de table si nécessaire. Pour ajouter jimmies, arrose, petits bonbons, noix, sucre coloré ou d'autres embellissements, tremper délicatement les sommets givrées dans des moules plats des décorations. Laisser reposer pendant au moins 30 minutes avant de servir les petits gâteaux givrés de. Sont les plus attrayants.
Mangez et Smile

cupcakes cuisson est quelque chose de toute la famille peut profiter. Mettre en place des postes de travail pour chaque étape et d'encourager la créativité dans les combinaisons garniture. petits gâteaux faits maison peuvent être aussi savoureux que les variétés de boulangerie, et vous avez la fierté et la satisfaction de faire votre propre.