la farine d'amande est faite par broyage amandes blanchies. Il ne doit pas être confondue avec la poudre d'amande, qui est fait par broyage des amandes qui ont encore la peau. Vous pouvez faire d'amande farine vous-même si vous avez un moulin à café ou au mélangeur. La farine de blé est réalisée par fraisage grains de blé finement. Farine de froment contient son et germe de blé.
Taste

la farine d'amande a un goût de noisette distinctif qui se marie bien avec la plupart des confiseries et aliments cuits. La farine de blé a un goût plus neutre, ce qui explique pourquoi il peut être ajouté aux sauces comme épaississant.
Utilise

la farine d'amande est idéal pour la cuisson des gâteaux et des biscuits, mais pas tellement pour le pain et la pâte à pizza car il n'a pas la texture gluant juste que la farine de blé fait. La farine de blé peut être mélangé avec des oeufs, l'eau, l'huile et la graisse pour faire des pâtisseries, pains, pâtes et confiserie, tandis que la farine d'amande peut être mélangé avec les mêmes ingrédients pour faire de la pâte pour la pâtisserie et la confiserie. La farine de blé est également utilisé comme épaississant pour les ragoûts et les sauces.
Nutrition

la farine d'amande est plus faible en hydrates de carbone que la farine de blé, et est riche en vitamine E et en minéraux comme le magnésium et le potassium, ainsi que les acides gras monoinsaturés sains. Il est également sans gluten, il est donc idéal pour les personnes ayant une sensibilité au gluten. La farine de blé est riche en hydrates de carbone en raison de son contenu féculents, et contient du gluten.