Une plainte commune concernant fondant est la saveur crayeuse-douce de nombreuses recettes préparées dans le commerce. Contrer cette maison de fondant, fait facilement avec des guimauves. Fondant maison est simple à travailler, surtout si vous permettez le mélange terminé pour se reposer pendant la nuit pour mettre en avant de rouler. Il a également une saveur de vanille plus agréable qui est facile à adapter. Gardez le blanc fondant pour le mariage ou autres gâteaux d'occasion spéciale, ou pétrir la couleur pour correspondre à la décoration de votre événement. Guimauve fondante est légèrement plus doux que fondant commerciale, donc ne pourrait pas former décorations ainsi. Pourtant, l'aspect global est similaire.
Massepain

Le massepain est utilisé pour façonner des petites figurines pour la décoration et pour couvrir des gâteaux, à la fois sous d'autres glaçages ou comme extérieure définitive couche de la pâte. Elle est faite d'une pâte d'amande de terre et le sucre, et peut être utilisé à la place de fondant quand vous formez grandes pièces décoratives. Le massepain est traditionnellement utilisé pour faire des animaux et de petits fruits, mais peut aussi être façonné en fleurs et des formes abstraites. Pour couvrir un gâteau, saupoudrer généreusement votre service de travail avec le sucre en poudre, étaler la pâte d'amande et le drapé sur le gâteau comme vous le feriez avec fondant.
Buttercream laminé

beurre Goût similaire à un Tootsie Roll, laminé peut être utilisé comme une alternative à Fondant pour couvrir des gâteaux. Beurre laminé est faite avec des parties égales de raccourcissement et le sirop de maïs, puis est renforcée avec le sucre en poudre supplémentaire. Arôme et la couleur peut être ajoutée relativement facilement. Vous devez rouler le beurre sur une pellicule de plastique, soulevez la pellicule et inverser pour couvrir le gâteau, puis peler la pellicule de plastique. Contrairement à la finition mate de fondant, crème au beurre laminé laisse un fini brillant. Le mélange est aussi doux que fondant standard, donc ne résiste pas aussi bien quand faire des décorations. Si une texture plus rigide est important, d'enrichir la couverture avec de la pâte de gomme.
Glaçage royal

Sur de petits morceaux ou des biscuits pâtisserie, glaçage royal substitut de fondant. Traditionnellement, le glaçage royal est un mélange de sucre en poudre, les blancs d'œufs et le jus de citron, bien que certaines recettes demandent de pouvoir de meringue à la place pour des raisons de sécurité alimentaire. Glaçage royal sèche lisse, comme fondant, mais il a un fini plus dur, une texture plus fine et est versé, plutôt que roulé sur. Il couleurs magnifiques, et est souvent préféré lorsque les couleurs profondes ou vives sont souhaitées.