d'extrait de vanille va ajouter la douceur, mais pas le goût de noisette d'amandes. Ceci est la substitution la plus courante depuis l'extrait de vanille est facilement disponible dans les supermarchés. Augmenter la quantité d'extrait l'amande requis par la moitié de cette quantité pour la mesure de l'extrait de vanille. Par exemple, si un gâteau appelle à 1 c. d'extrait d'amande, utiliser 1 1/2 c. d'extrait de vanille.
Almond Bonbons Flavoring huile

L'huile d'amande crée la base de l'extrait d'amande. Il est beaucoup plus forte que l'extrait d'amande. Cherchez l'huile d'amande avec des fournitures de bonbons-faire. A la différence de l'extrait à base d'alcool, la saveur de l'huile d'amande ne cuire sur lorsqu'il est exposé à une cuisson prolongée. Utilisez 1/8 autant que l'huile d'amande extrait d'amande. Par exemple, si votre recette nécessite 1 c. d'extrait d'amande, utilisez 1/8 c. d'huile d'amande.
Liqueur d'amande

Ceux avec des armoires d'alcool bien garni peut utiliser la liqueur d'amande comme un stand-in pour l'extrait d'amande dans les recettes. Liqueur d'amande est similaire à extraire, mais il contient une grande quantité d'alcool. Par conséquent, vous devez utiliser quatre à huit fois autant de liqueur pour obtenir la même saveur d'amande que l'extrait. Par exemple, si votre recette doit 1 c. d'extrait d'amande, utiliser 4 à 8 c. de liqueur d'amande.
cuisson Huile de noix de

Remplacer jusqu'à 1/3 tasse d'huile dans la recette avec une huile de noix pour la cuisson comme la noisette, de noix ou de amande. L'odeur de l'huile dans la bouteille avant de l'ajouter à la recette. les huiles de noix rancissent très rapidement. Si l'huile a une odeur de vinaigre, jetez-le. Ne confondez pas ces huiles de cuisson avec les huiles aromatiques de bonbons vendus dans de minuscules bouteilles par l'once. les huiles de noix pour la cuisson sont disponibles dans 8 onces ou des bouteilles plus grandes dans les épiceries gastronomiques avec les autres huiles de cuisson. Toute l'huile de noix va ajouter une saveur de noisette à la boulangerie, mais l'huile de cuisson d'amande est le mieux pour un remplacement d'extrait d'amande. Cette substitution est préférable pour les gâteaux cuits au four ou des pains denses utilisant de l'huile au lieu du beurre ou de graisse que la graisse dans les ingrédients.