Comment faire cuire un filet de bœuf Moyen Bien

Le filet de boeuf est souvent cuit dans son ensemble un rôti. Les temps de cuisson varient en fonction de la taille du filet. Beaucoup de recettes impliquant boeuf appel de filet pour une coupe 2 1/2 à 3 lb. filets de boeuf conservent leur forme quand elles sont liées avec de la ficelle de cuisine. Si vous n'êtes pas sûr comment attacher le filet vous-même, un boucher peut faire pour vous. Ayez un thermomètre à viande à portée de main, que d'utiliser un thermomètre à viande est mieux que de compter sur une minuterie seul si vous voulez une lecture précise de la température
. Les choses dont vous aurez besoin
Thermomètre à viande
minuterie
rôtissoire
Instructions

1. Préchauffez votre four à 425 F. Prep le filet selon votre recette préférée. Beaucoup de recettes impliquent frottant le filet d'huile d'olive et assaisonner avant la cuisson.
   

2. Placez le filet sur une rôtissoire. Rôtir le filet, à découvert, dans un four à 425 ° F. Tournez le filet pendant le processus de torréfaction pour assurer qu'il est uniformément cuit des deux côtés.
   

3. Insérer un thermomètre à viande dans le centre du filet. Pour un filet de 2 1/2 à 3 lb, un thermomètre à viande doit se lire 145 F pour les moyennes puits. Pour la même filet de taille, à moyen et devrait prendre environ 40 à 45 minutes.
   

4. Retirez le filet de bœuf du four et laisser reposer pendant environ 10 minutes avant de manger.