Pour savoir comment remplacer le beurre d'arachide pour le beurre, il est important de connaître la fonction de beurre dans une recette. Crémant beurre avec le sucre crée des poches d'air qui agissent comme levain, afin que vos produits de boulangerie sont tendre et feuilletée avec une lumière, une mie moelleuse. Produits de boulangerie fabriqués avec du beurre ont généralement une bonne sensation en bouche, plus le beurre confère une saveur unique qui ne peut pas être dupliqué. Utilisation de beurre d'arachide altère la saveur, infusant produits finis avec un goût de noisette, plus il peut faire vos produits de boulangerie peu dense et lourd.
Substitution au beurre d'arachide pour le beurre

Contrairement à d'autres matières grasses et huiles, du beurre, en fonction de la teneur en sel et le style, est d'au moins 80 pour cent de matières grasses, de solides du lait et de l'eau constituant le reste de 20 pour cent; d'autre part, le beurre d'arachide est seulement 50 pour cent de graisse. Il contient la protéine de 25 pour cent, de fibres et d'autres hydrates de carbone en plus de matières grasses. Pour remplacer efficacement le beurre d'arachide pour le beurre dans une recette, mélanger première parties égales de beurre d'arachide crémeux et l'huile; utiliser la tasse de mélange de tasse que vous souhaitez utiliser du beurre dans les gâteaux, muffins, biscuits, brownies ou des pains rapides.