Le givrage est une combinaison de sucre et un liquide qui peut être soit du beurre ou de l'eau ou même sirop de sucre. Le décorateur de gâteau doit choisir le droit pour le gâteau de sorte que les finitions sortent bien. Certains glaçages restent doux, un peu durcir après séchage et certains sont grands pour la tuyauterie.

est un glaçage au beurre populaire qui est fait avec une combinaison de beurre, le sucre et l'arôme. Il est bon pour le lissage sur les gâteaux, les dessins et les fleurs tuyauterie, et l'écriture.

glaçage royal est utilisé pour la fabrication des fleurs, décorations de tuyauterie et pour décorer des biscuits et des maisons en pain d'épice. Il sèche au contact de l'air et a une saveur douce.
Un gâteau d'ambiance avec crème au beurre.
Fondant

Fondant est également un type de givrage qui est utilisé de différentes façons de gâteaux de glace. Fondant a une consistance argileuse qui peut être façonné pour faire des fleurs et des décorations et également déployé pour couvrir des gâteaux. Depuis qu'il couvre complètement gâteaux et scelle sur l'air, fondant est également utilisé pour préserver les gâteaux aux fruits.

Il existe différents types de fondant utilisés dans la décoration de gâteaux. Fondant roulé est le fondant traditionnelle utilisée pour déployer et couvrir des gâteaux en douceur. Il doit être pétri comme de la pâte et doit être couverte pendant l'utilisation pour éviter le dessèchement.

Quick-versez fondant est faite sur le poêle et versé sur les gâteaux et petits fours pour sécher et durcir, rendant une finition satinée possible sur les produits de boulangerie. Les restes de fondant peut être réchauffé et utilisé à nouveau.
Un gâteau recouvert de fondant.
Différence entre Fondant et glaçage au beurre

Buttercream est rapide et facile à faire et se propage facilement. Il est la cerise parfait à utiliser pour les décorateurs débutant gâteau. Il reste bien à la température ambiante et peut être coloré en utilisant liquides ou en gel colorants alimentaires.

La consistance de beurre peut être modifiée en fonction de l'utilisation. Stiff beurre peut être utilisé pour des fleurs de tuyaux et des frontières. Légèrement éclairci beurre peut être utilisé pour diffuser en douceur sur des gâteaux et des tuyaux décorations de dentelle comme pour couvrir des surfaces de gâteau.

Fondant peut être fait à la maison, mais de nombreux décorateurs préfèrent la facilité de fondant ready-made. Décorateurs de gâteaux professionnelles comme la facilité d'utilisation et la belle finition qui donne fondant à gâteaux. Marshmallow fondant est une recette standard utilisé par les décorateurs de gâteau de mariage qui aiment sa souplesse et la saveur.

La cohérence de fondant dépend de la recette utilisée. Contrairement glaçage au beurre qui peut être dilué à l'aide d'eau, fondant doit être fait à partir de zéro à partir d'une recette différente si vous voulez une consistance différente
. Petits gâteaux glacés au beurre
différence entre glaçage royal et Fondant

Fondant est doux et fond dans la bouche. Il est également utilisé dans les bonbons, où il agit comme la base de centre sur lequel différentes garnitures sont versés à faire des bonbons. Fondant teintes facilement, mais les couleurs de gel sont préférés de sorte que le temps de cohérence et la mise ne soit pas modifié.

Fondant reste souple après la décoration et ne se dessèche pas complètement. Il pourrait former une croûte, mais ne sèche jamais dur.

D'autre part, le glaçage royal sèche à la cohérence de l'os dur, devenant fragile et facile à craquer. Décorations royales de givrage doivent être manipulés avec soin pour éviter la rupture. Exposition à l'humidité rend le glaçage royal douce et collante, gâter décorations et de modifier la consistance.

glaçage royal est facile à verser et sèche très rapidement. Il est facile de travailler avec rapport à fondant, qui a besoin de pratiques et d'expertise.

Outils pour décorer

Lorsque vous travaillez avec tout type de givrage, vous devez avoir propre, outils exemptes d'humidité de sorte que la saveur de cerise et la cohérence ne sont pas modifiés.

Fondant doit être laminé en utilisant un rouleau à pâtisserie. Différents couteaux et rouleaux peuvent également être utilisés pour donner des effets relief ou imprimé. Une lisse fondant est également utile pour éliminer les bulles et les bosses du gâteau après laminage sur le fondant et en le plaçant sur le gâteau.

Fondant ne pas utiliser les conseils et les sacs de tuyauterie qui sont utilisés pour beurre et glaçage royal. Pour utiliser au beurre ou glaçage royal, vous avez besoin d'une poche à douille pour verser le glaçage dans, et différents conseils et buses pour produire des dessins et des fleurs. La forme et la conception de décorations canalisations dépend fortement de l'expertise de la tuyauterie du décorateur.