Comment faire votre propre Biscuits KFC (15 __gVirt_NP_NNS_NNPS<__ Steps)

Imaginez la saveur, la texture, l'arôme d'un biscuit Kentucky Fried Chicken. Traditionnel biscuit de babeurre de KFC, qui est. Donc, la lumière, moelleux et plein de goût humide terreuse - juste la pensée qui vous donne envie d'aller chercher certains. Mais vous ne devez pas attendre sur les heures d'ouverture des magasins ou compter sur eux ayant biscuits disponibles. Vous ne devez pas payer la hausse des prix pour le goût que vous aimez. Au lieu de cela, faire vous-même. Passer leur biscuit sud, répertorié dans la "Recettes du colonel" sur le site Web KFC, et de faire le vrai secret recette biscuit
. Les choses dont vous aurez besoin
tôle à biscuits ou un moule de
libération de pulvérisation ou de beurre
Grand bol
5 tasses de cuisson mélange
bâton de beurre ou 1/2 tasse de shortening
1 c. sel
1 à 3 c. à soupe sucre
Fork, 1/4 tasse dans le club de soude de Egg de cuillère ou un couteau à pâtisserie
3/4 tasse de babeurre, ou 3/4 tasse de lait avec 1 cuillère à café de jus de citron ou de vinaigre
papier Cire (facultatif)
1/4 à 1/2 tasse de bicarbonate de mélange ou de la farine
Rolling pin (facultatif)
verre, tasse ou les instructions de l'emporte-pièce rond

1. Placez votre grille du four au centre du four pour une cuisson uniforme. Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit.
   

2. Vaporiser une plaque à biscuits ou un moule à gâteau avec une légère couche de pulvérisation de presse. Alternativement, étaler une couche de lait écrémé-beurre à travers le fond de la casserole pour graisser. Utilisation de la pulvérisation réduit la teneur en matières grasses, mais le goût de beurre ajoute aux biscuits.
   

3. Mesure 4 tasses de mélange à pâte dans un grand bol. Déposez un bâton de beurre dans le bol ou substituer 1/2 tasse de beurre aromatisé shortening. Le beurre fournira le goût le plus précis, mais le raccourcissement des œuvres dans un pincement. Dans les deux cas, utilisez du beurre cabinet ou en raccourcissant la place de fondu.
   

4. Saupoudrer 1 c. de sel sur le mélange de la cuisson. Ajouter 1 à 3 cuillères à soupe de sucre. Le sucre est facultative - certaines personnes comme un biscuit légèrement sucré et d'autres préfèrent sans. Un biscuit sucré fonctionne parfaitement pour des recettes comme shortcake aux fraises.
   

5. Couper le beurre dans le mélange de cuisson, en utilisant un couteau fourchette, cuillère ou une pâtisserie. Continuer à répandre le beurre dans le mélange de farine jusqu'à ce que de petits morceaux, peut-être la taille de petits pois, des formes. Cela garantit le raccourcissement et d'autres ingrédients sont également répartie tout au long de la pâte à biscuit.
   

6. Former un bien, comme le centre d'un volcan, dans le milieu de votre farine et le mélange de beurre. Cassez un œuf dans un petit bol et le battre légèrement avec une fourchette. . Verser l'oeuf battu dans le milieu de la
   

7. et

   Ajouter 1/4 tasse de soda - également connu comme l'eau de Seltz ou d'eau gazeuse - au mélange de biscuit. Le contenu de carbonatation crée des bulles de gaz dans la pâte à frire et, ce qui contribue à créer, un produit moelleux lumière. Ceci est l'ingrédient secret dans de nombreuses recettes, y compris KFC biscuits de style.
   

8. Verser 3/4 tasse de babeurre dans le bol contenant le mélange de cuisson et d'autres ingrédients. Si vous ne disposez pas de babeurre, essayez de combiner le lait et une cuillère à café de jus de citron ou de vinaigre dans un petit bol. Incorporer le lait, qui apparaîtra caillé, puis les combiner avec les autres ingrédients. Bien que ce goût légèrement différent de babeurre, il est un substitut commun.
   

9. Mettre la main dans le bol et commencer combinant les ingrédients, en utilisant vos mains, comme il est pâte à modeler. Ajoutez jusqu'à 1 tasse supplémentaire de mélange à pâte que nécessaire pour créer une pâte lisse, assez sec. Encourager la pâte à biscuit pour former une boule. Évitez le surmenage la pâte; quelques coups devraient suffire, mais pétrir la pâte répétitive vont créer une boule de pâte dure et, finalement, biscuits difficiles.
   

10. Grattez tout excès de pâte de vos mains, mais ne pas les laver. Nettoyage vos mains encouragera la pâte à biscuit à coller à vous pendant que vous travaillez. Trempez vos mains dans un peu de farine ou de bicarbonate de mélange supplémentaire pour aider à résister à la rigidité.
    

11. Saupoudrer une quantité généreuse de mélange à pâte ou de la farine sur votre comptoir propre dessus d'un morceau de papier ciré pour préparer une zone de travail de votre pâte à biscuit et le couper. Utilisez environ 1/4 à 1/2 tasse - l'objectif est d'empêcher une contre-collant, de ne pas ajouter d'autres mélange de bicarbonate de
    

12. Tournez la boule de pâte sur votre zone de travail.. Pat ou légèrement rouler la pâte à biscuit, jusqu'à environ 3/4 pouce d'épaisseur. Saupoudrer de farine ou de bicarbonate de mélange, creusé sur le comptoir, que vous travaillez pour empêcher la pâte de coller à vos mains ou un rouleau à pâtisserie.
    

13. Trempez le bord d'un verre, tasse ou ronde emporte-pièce dans la farine pour éliminer toute adhérence à la surface. Répéter périodiquement pendant que vous travaillez; une clé pour empêcher la pâte de coller est généreux flouring de toutes les surfaces avec lesquelles il entre en contact
    

14. Coupez vos biscuits sur la pâte en plaçant le verre -. ou autre coupe - bouche vers le bas sur la pâte. Utilisez une pression ferme vers le bas, stable à pénétrer la pâte et détacher le biscuit du reste. Évitez de tordre le couteau que vous travaillez pour éviter inégales cherchent bords et des problèmes avec les biscuits biscuits hausse.
    

15. Transfert chaque biscuit à votre plaque à biscuits ou de bicarbonate de moule graissé. Placez légèrement écartées, ou leur permettre de toucher à créer, un biscuit humide légèrement plus doux. Cuire au four environ 12 minutes ou jusqu'à ce qu'une couleur brun doré, le réglage du temps de cuisson si nécessaire.