Quel ingrédient serait modifié si vous mettiez de la farine complète SR à la place de la farine blanche ?

Le principal ingrédient qui serait modifié en utilisant de la farine complète autolevante au lieu de la farine blanche est la teneur en fibres. .

La farine complète est fabriquée à partir du grain de blé entier, y compris l'endosperme, le germe et le son. Cela signifie qu’elle contient plus de fibres que la farine blanche, qui est fabriquée uniquement à partir de l’endosperme. Les fibres sont importantes pour la santé digestive et peuvent contribuer à réduire les taux de cholestérol et de sucre dans le sang.

En plus des fibres, la farine complète contient également plus de nutriments que la farine blanche, notamment des vitamines B, du fer et du magnésium.