Si vous faites des crêpes, pouvez-vous utiliser de la farine tout usage ?

Oui, la farine tout usage peut être utilisée pour faire des crêpes. C'est l'une des farines les plus couramment utilisées pour faire des crêpes, avec la farine autolevante, la farine de blé entier et les farines sans gluten. La farine tout usage est un mélange de farines de blé dur et tendre, ce qui lui confère une teneur modérée en protéines et la rend adaptée à un large éventail d'usages de boulangerie.

Pour faire des crêpes avec de la farine tout usage, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Ingrédients :

* 1 tasse de farine tout usage

* 1-2 cuillères à soupe de sucre (facultatif, selon vos préférences gustatives)

* 2 cuillères à café de levure chimique

* 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

* 1/2 cuillère à café de sel

* 2 œufs

* 1 tasse de lait (lait entier, 2%)

* 1/4 tasse de beurre fondu

* 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions :

1. Mélanger les ingrédients secs :

Dans un grand bol à mélanger, mélanger la farine tout usage, le sucre (facultatif), la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

2. Fouetter les ingrédients humides :

Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs, le lait, le beurre fondu et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

3. Combinez les ingrédients humides et secs :

Incorporer progressivement les ingrédients humides aux ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés. Ne mélangez pas trop la pâte, car cela pourrait donner des crêpes dures. Quelques petits grumeaux dans la pâte suffisent.

4. Préchauffer une plaque chauffante ou une poêle :

Préchauffer une plaque chauffante ou une poêle légèrement huilée à feu moyen. La plaque chauffante doit être suffisamment chaude pour faire grésiller une goutte d'eau, mais pas au point que les crêpes brûlent.

5. Versez la pâte :

À l'aide d'une mesure de 1/4 tasse ou d'une louche, versez la pâte sur la plaque chauffante, formant des crêpes de 3 à 4 pouces.

6. Cuire les crêpes :

Faites cuire les crêpes 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. Retournez les crêpes une seule fois pendant la cuisson.

7. Servir :

Servez les crêpes immédiatement avec vos garnitures préférées, comme du beurre, du sirop, des fruits, de la crème fouettée ou des pépites de chocolat.

N'oubliez pas que le temps de cuisson peut varier en fonction de votre cuisinière et de votre plaque chauffante, alors ajustez-le en conséquence. Profitez de vos crêpes maison !