Que peut-on utiliser à la place de l'huile pour la pâtisserie ?

1. Compote de pommes : La compote de pommes peut être utilisée comme substitut à l'huile dans la pâtisserie, car elle ajoute de l'humidité et du sucré. Il peut être utilisé en quantités égales à celles de l’huile.

2. Purée de banane : La purée de banane est un autre excellent substitut à l'huile dans la pâtisserie, car elle ajoute de l'humidité, de la douceur et un peu de saveur. Il peut être utilisé en quantités égales à celles de l’huile.

3. Yaourt : Le yaourt peut être utilisé comme substitut à l'huile dans la pâtisserie, car il ajoute de l'humidité, de la richesse et un peu de piquant. Il peut être utilisé en quantités égales à celles de l’huile.

4. Beurre : Le beurre peut être utilisé comme substitut à l'huile dans la pâtisserie, mais il est important de noter que le beurre contient de la graisse, de l'eau et des solides du lait, ce qui affectera la texture et la saveur des produits de boulangerie. Il est recommandé d'utiliser du beurre non salé et de réduire la quantité d'autres graisses dans la recette.

5. Huile de noix de coco : L'huile de coco peut être utilisée comme substitut à l'huile dans la pâtisserie, car elle ajoute de l'humidité et une saveur tropicale. Il est recommandé d’utiliser de l’huile de noix de coco raffinée pour éviter le fort goût de noix de coco.

6. Huile d'avocat : L'huile d'avocat peut être utilisée comme substitut à l'huile dans la pâtisserie, car elle ajoute de l'humidité et un peu de saveur. Il a un point de fumée élevé et constitue un bon choix pour la cuisson à haute température.

7. Huile d'olive : L'huile d'olive peut être utilisée comme substitut à l'huile dans la pâtisserie, mais il est important de noter que l'huile d'olive a une saveur forte qui peut ne pas convenir à toutes les recettes. Il est recommandé d'utiliser une huile d'olive légère ou extra légère.