Quelle est la définition de OZ lors de la cuisson ?

En pâtisserie, « oz » signifie once, qui est une unité de poids dans le système avoirdupois. Il est couramment utilisé pour mesurer de petites quantités d'ingrédients, tels que des épices, de la levure chimique, du bicarbonate de soude ou de petites quantités de beurre. Une once équivaut à 28,35 grammes.

Lorsque vous suivez une recette de pâtisserie, il est essentiel de mesurer les ingrédients avec précision pour garantir les résultats souhaités. Certaines recettes peuvent fournir des mesures en onces, donc avoir une balance de cuisine capable de mesurer en onces ou un tableau de conversion à portée de main peut être utile pour une cuisson précise.