Peut-on faire de la pâte d'amande avec du beurre ?

La pâte d'amande ne contient pas de beurre; au lieu de cela, il est fait avec du sucre et des amandes.

Si vous souhaitez faire de la pâte d'amande, voici une recette :

Pâte d'amande :

Ingrédients:

1 tasse (120 g) d'amandes entières blanchies

1 tasse (200 g) de sucre en poudre

1 gros blanc d'oeuf

Instructions:

Dans un robot culinaire ou un mélangeur, broyez les amandes jusqu'à ce qu'elles soient finement hachées et ressemblent à de la farine grossière.

Ajoutez le sucre en poudre et le blanc d'œuf au robot culinaire. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et ressemble à une pâte.

Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu de blanc d'œuf. Si c'est trop humide, ajoutez un peu plus de farine d'amande.

Transférez la pâte d'amande dans un bol, couvrez-la d'une pellicule plastique et réfrigérez au moins 30 minutes avant de l'utiliser.

La pâte d'amande peut être utilisée pour réaliser une variété de desserts, comme la pâte d'amande, la frangipane et les croissants aux amandes.