Que pouvez-vous utiliser à la place du shortening pour les raviolis ?

Il existe plusieurs alternatives que vous pouvez utiliser au lieu de raccourcir lorsque vous préparez des boulettes. Chaque substitut donnera à vos raviolis une texture, une saveur et un moelleux légèrement différents. Voici quelques options :

1. Beurre :Le beurre non salé est un substitut courant au shortening dans les raviolis, car il confère une saveur riche et une texture feuilletée. N'oubliez pas que le beurre contient de l'eau, vous souhaiterez donc peut-être ajuster la quantité de liquide que vous ajoutez à votre recette de boulettes en conséquence.

2. Saindoux :Le saindoux est un shortening traditionnel utilisé dans diverses recettes de boulettes. Il offre une texture tendre et feuilletée et une saveur légèrement savoureuse.

3. Huile végétale :L'utilisation d'huiles végétales à saveur neutre, comme l'huile de canola ou de tournesol, peut ajouter de l'humidité et de la richesse aux raviolis. Cependant, ils pourraient ne pas vous donner la même texture feuilletée que le shortening.

4. Huile de coco :L'huile de coco fondue est une autre alternative qui ajoute une saveur légèrement tropicale aux dumplings. Cela peut également aider à les garder humides et tendres.

5. Ghee :Le ghee, beurre clarifié, ajoute une riche saveur de noisette aux raviolis et donne une texture croustillante.

6. Shortening végétalien :Si vous recherchez une alternative végétalienne au shortening, vous pouvez trouver des produits de shortening végétaliens à base d'huiles végétales. Ils fourniront une texture et une humidité similaires à celles du shortening traditionnel.

N'oubliez pas que le type de boulette que vous préparez et vos préférences gustatives personnelles influenceront le meilleur substitut de shortening pour vous. N'hésitez pas à expérimenter différentes options jusqu'à ce que vous en trouviez une qui convient bien à vos recettes.