Servir la tarte au sucre à la crème frais du four, encore chaud, dans les 10 à 20 minutes de le sortir du four. Dès qu'il atteint la température ambiante, la tarte au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Les produits laitiers peuvent gâcher après 30 minutes si laissés à la température ambiante, permettant aux bactéries nuisibles de se développer.
Réfrigérateur

Placez un fraîchement cuit et refroidi, la tarte dans le réfrigérateur, légèrement couvert d'une pellicule de plastique ou du papier d'aluminium. Mangez-le dans les deux à trois jours de cuisson. Servir réfrigérés ou réchauffer toute la tarte dans un four réglé à 425 degrés Fahrenheit pendant huit à 10 minutes, ou trois à quatre minutes pour tranches individuelles, ou au micro-ondes à pleine puissance pendant une à deux minutes.

Congélateur

Enveloppez la tarte hermétiquement dans du papier d'aluminium, puis une pellicule de plastique et le placer dans le congélateur. Assurer tout l'air est poussé hors des emballages pour éviter les brûlures de congélation. La tarte va stocker jusqu'à six mois si bien scellé. Retirer la tarte du congélateur et placez-le, encore couvert de papier d'aluminium, dans un four chauffé à 325 F. Cuire au four pendant 50 à 60 minutes à couvert, puis retirez le papier d'aluminium et cuire au four pendant un autre cinq à dix minutes pour assurer une brunissement.

Considérations

croûtes Pie peut également être faite, légèrement cuit, congelé et de réduire la préparation et la cuisson de temps pour les tartes à la crème de sucre. Ils vont garder au congélateur pendant jusqu'à trois mois. Préparer la garniture de tarte de sucre à la crème, et verser dans une croûte précuite qui a été décongelé pendant plusieurs heures dans le réfrigérateur. Cuire pendant le temps nécessaire à la recette. Pour éviter que les bords de la combustion, couvrir de papier d'aluminium avant de le mettre dans le four. Retirer la feuille d'étain de 10 à 15 minutes avant la tarte est terminé cuisson.