Choisissez une saveur gouda selon que le plat sera sucré ou salé . Pour les plats salés, choisir un gouda qui est âgé ou fumé, surtout si le fromage sera accompagné par d'autres saveurs fortes, comme chutney ou de la moutarde. Pour les plats sucrés, choisissez gouda crémeuse qui n'a pas été vieilli et ne sera pas accabler d'autres saveurs sucrées, telles que conserves de fruits que vous pourriez servir aux côtés du fromage.
Pâtisserie

Pour envelopper le fromage, utiliser une pâte feuilletée vous vous préparez à partir de zéro ou de l'achat dans l'allée de dessert au supermarché. Placer le fromage au milieu de la feuille de pâte et replier les bords, l'emballage du fromage de sorte qu'elle soit complètement recouverte par la pâtisserie. Mettre le fromage enveloppé sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, joint vers le bas, avant de le placer dans le four.
Temps et température

Fromage à pâte doit être cuit à une température élevée pendant une courte période de temps. Cela permet à la pâte pour devenir gonflée et dorée sans permettre le fromage à fondre trop de l'intérieur. La température peut varier de 350 degrés Fahrenheit pendant 20 à 25 minutes à 400 degrés Fahrenheit pendant 10 à 15 minutes. Choisissez votre température et le temps de cuisson en fonction de la façon dont vous voulez doux le fromage soit. Des périodes de temps plus longues entraînent dans le fromage fondu plus.
Considérations

Accentuer le brunissement de la pâte en la recouvrant d'un oeuf ou de lait lavage après envelopper le fromage en elle et l'insertion dans le four. Fouetter une partie d'eau et un oeuf de la pièce, ou un lait de partie, ensemble dans un petit bol et badigeonner tout le dessus et les côtés de la pâte à l'aide d'un pinceau à pâtisserie, attention de ne pas l'avoir dégoutte sur la plaque de cuisson car il peut faire la pâtisserie bâton. Forme tous les morceaux de pâte en petites fleurs décoratives ou des arcs et placez-les sur le dessus de la pâte, de nouveau en utilisant l'œuf était de l'attacher en ajoutant plus sur le dessus, puis le brossage de la décoration.
Alternatives

Une alternative à la cuisson gouda est d'utiliser brie à la place; brie est encore plus crémeux que le gouda. Cuire au four à la même température et le temps de cuisson ainsi. Tout le fromage peut être cuit dans une pâte feuilletée, mais certains fondra plus que d'autres. Alternativement, si vous êtes au service du fromage avec compote de fruits ou de chutney, essayez de le mélanger tous ensemble avant la cuisson, hacher le fromage et le jeter avec l'conserves de fruits avant de placer le mélange dans la pâte pour la cuisson.