Comment régler préparation de gâteaux pour les hautes altitudes

les brownies de cuisson à haute altitude peuvent nécessiter des ajustements de base à temps et la température. En effet, l'altitude la plus élevée, la plus mince de l'air. Cet air mince provoque liquides à bouillir à une température inférieure et permet aux agents levants de croître plus rapidement qu'ils ne le font à des altitudes inférieures. Cela peut provoquer vos brownies être sec et dur. Bien qu'il puisse sembler contraire à la logique, vous avez réellement augmentez la température à haute altitude cuisson. Cette augmentation de la température permet de "régler" les parois cellulaires de la pâte à brownie de sorte qu'il reste moelleux. Vous pouvez ensuite diminuer le temps de cuisson pour compenser la température plus élevée. Cette méthode cuit brownies rapidement, avant que trop d'humidité et de gaz évasion
. Les choses dont vous aurez besoin
brownie ingrédients
brownie recette
moule
Instructions

1. Vérifier l'altitude de votre ville. Utiliser une ressource locale, comme une chambre de commerce, ou consulter en ligne. Considérez-vous à une haute altitude si votre altitude est supérieure à 3000 pieds au dessus du niveau de la mer.
   

2. Préchauffer le four à la température indiquée par la recette, en augmentant la température de 15 à 25 degrés Fahrenheit pour la haute altitude.
   

3. Préparer brownies comme indiqué par la recette. Verser la pâte à brownies dans un moule légèrement graissé. Placez les brownies sur la grille du milieu du four.
   

4. les brownies cuisinier pour la quantité de temps indiquée par la recette, en réduisant le temps total jusqu'à 20 pour cent à haute altitude cuisson. Insérez un cure-dent dans le centre de brownies et vérifier qu'il en ressorte propre pour assurer brownies sont faites.